前面已經(jīng)介紹了,食品冷凍干燥機(jī)在海帶深加工的優(yōu)勢(shì)及意義,本文將給大家介紹下食品冷凍干燥機(jī)深加工海帶的凍干生產(chǎn)步驟:
a、海帶預(yù)處理;
b、切型;
c、蒸制;
d、冷卻、瀝水;
e、鋪盤(pán)、急凍;
f、真空冷凍干燥:將急凍好的物料送入食品真空冷凍干燥機(jī)的凍干室中,在0~60Pa的真空度條件下加熱干燥16~28小時(shí),并且使產(chǎn)品zui終溫度不能超過(guò)60℃,因升華而脫水干燥成為成品;
g、分選;
h、金屬檢測(cè);
i、先用干凈衛(wèi)生的雙層食品級(jí)塑料袋裝入產(chǎn)品,然后封口包裝。
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